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"パティスリー R "の焼き菓子のご紹介
鎌倉の小さな白いアトリエで、ひとつひとつ心を込めてお作りしています。
身体にもハートにもおいしいお菓子はいかがですか？
イチゴミルクのパウンドケーキ
 イチゴミルクのパウンドケーキ
フリーズドライのイチゴをふんだんに混ぜ込み、生地も限りなくしっとりするよう試行錯誤を重ねた自信作！やはり人気no.１のパウンドです。仕上げにとってもおいしいイチゴのお酒とキルシュ入りのシロップを打っています。
チョコマーブルのパウンドケーキ
 チョコマーブルのパウンドケーキ
チョコレート生地にはクルミを、プレーン生地にはほんのりオレンジの皮を混ぜ込みました。しっとり感は極上です。
さわやかフルーツのパウンドケーキ
 さわやかフルーツのパウンドケーキ
アプリコット、クランベリー、グリーンレーズン、サルタナレーズンを入れた、さわやかな酸味のきいたフルーツケーキです。
こっくりフルーツのパウンドケーキ
 こっくりフルーツのパウンドケーキ
ラム酒に漬け込んだレーズンと、クルミ、ピーカンナッツ、蜜リンゴなどを入れたフルーツケーキ。生地にはカソナード（フランスの赤砂糖）と和三盆糖など砂糖にこだわり、優しい味を心がけました。
アールグレイのパウンドケーキ
 アールグレイのパウンドケーキ
風味豊かなアールグレイの紅茶を細かく細かく挽き、しっとりと焼き上げました。仕上げにカミュのブランデー入りシロップをたっぷり打っています。
キャラメルのパウンドケーキ
 キャラメルのパウンドケーキ
砂糖を焦がして濃い目のキャラメルクリームを作り、パウンドに混ぜ込みました。キャラメルの焦がし具合で味が決まります。
プレーンマドレーヌ
 プレーンマドレーヌ
レモンの香りをほのかにきかせた基本のマドレーヌ。
抹茶マドレーヌ
 抹茶マドレーヌ
抹茶の風味豊かなしっとりマドレーヌです。
イチゴのマドレーヌ
 イチゴのマドレーヌ
フリーズドライのイチゴを粉末にして加えました。香り高く、ふわふわの食感は、大人気です。
オレンジショコラのマドレーヌ
 オレンジショコラのマドレーヌ
チョコレート生地にオレンジの皮を加え、フレンチテイストに仕上げました。ふわふわ感はいちばんです。
ショウガのマドレーヌ
 ショウガのマドレーヌ
ショウガのコンフィにジンジャーパウダー、さらに生のすりおろしショウガも加えました。
紅茶のマドレーヌ
 紅茶のマドレーヌ
アップルティの香り高いマドレーヌ。
ハートのダッコワーズ
 ハートのダッコワーズ
ふわっとした生地に、ちょっと苦めのキャラメル＆コーヒーバタークリームをたっぷり挟みました。ファンのとても多いお菓子です。
（夏季は製造をお休みします）
マロンケーキ
 マロンケーキ
生地にはフランス産のマロンピュレとマロンペーストを加え、さらにイタリア産の栗を混ぜ込んだ、贅沢な一品です。
フィナンシェ
 フィナンシェ
黄金色の焦がしバターを加えたフィナンシェ。しっとり仕上げるために、焼き加減には細心の注意を払います。
ブラウニー
 ブラウニー
厳選したチョコレートを２種類使い、香ばしくローストしたクルミとピーカンナッツ、そして細かく刻んだオレンジピールも加えたフランス風ブラウニー。焼き上がりにはオレンジのお酒をたっぷり染み込ませました。濃厚な風味は、チョコレート好きをきっと唸らせるはず。
ガレットブルトンヌ
 ガレットブルトンヌ
風味豊かな醗酵バターにゲランドの塩を利かせた厚焼きクッキー。さっくりほろほろの食感をお楽しみください。
リンツァーハート
 リンツァーハート
クルミ入りの生地に、甘酸っぱいラズベリー＆イチゴの自家製ジャムを挟んだかわいいソフトクッキーです。結婚式のお引き菓子にも人気です。
ツートンクッキー

ツートンクッキー
香ばしくローストしたマカデミアナッツ入りココア生地を、バニラ入りのプレーン生地で挟みました。
ミックスナッツクッキー (2枚入り)
 ミックスナッツクッキー (2枚入り)
ピーカンナッツ、カシューナッツをローストして加え、緑濃いピスタチオをアクセントにしました。ナッツがぎっしり詰まったクッキーです。
紅茶クッキ (2枚入り)

紅茶クッキー (2枚入り)
イギリスの青リンゴの紅茶を加えた風味高い紅茶クッキー。周りにはクリスタルシュガー、上にはミントの葉を乗せたら、とってもかわいいクッキーが出来上がりました。
オーツクッキー (2枚入り)

オーツクッキー (2枚入り)
オートミールにクルミとココナッツ、カレンズもたくさん入れて、ブラウンシュガーでこくを出しました。シナモンをちょっときかせたら、なつかしい後引きクッキーに！
アーモンドクッキー (2枚入り)

アーモンドクッキー (2枚入り)
フランス・ブルターニュ、ナント地方のクッキーをアレンジしました。細かく刻んだアーモンド、バニラ、ラム酒の香りが合わさった香ばしいクッキーです。
ヘーゼルサブレ (2枚入り)

ヘーゼルサブレ (2枚入り)
かなり香ばしく炒ったヘーゼルナッツと醗酵バターの組み合わせが大好きなサクサククッキーです。
中に上新粉を混ぜて、ちょっと変わった食感を出しています。
ホワイトハート (2枚入り)

ホワイトハート (2コ入り)
スノウボールの生地をぽってり可愛くハート型に作りました。アーモンドとヘーゼル味がございます。結婚式のお引き菓子にもどうぞ！
抹茶ハート (2枚入り)

抹茶ハート (2コ入り)
抹茶ボールのハート型です。カシューナッツ入り。
マーブルボール (2枚入り)

マーブルボール (2コ入り)
チョコレート生地とプレーン生地の中に、いろいろな種類のナッツを混ぜ込んで、マーブル模様にし、さらにこくのあるカソナード（フランスの赤砂糖）をまぶして焼き上げました。
　
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